Сами готовим и вам советуем! Мы все знаем и любим блюда из кабачков и тыквы.
Но не каждый знает, что настоящий деликатес - фаршированные цветы этих славных овощей. Поэтому всем советуем садить побольше кабачков, чтобы порадоваться фантастически вкусному и красивому блюду.
Для вас наш рецепт:
Для приготовления цветки кабачков должны быть раскрыты, поэтому лучше их собирать утром и срывать так называемые "пустоцветы" - это цветки на тонкой длинной ножке.
Вам потребуются:
○цветки кабачков (сложно сказать количество, зависит от их размера, но примерно 25-30 штук)
○200 гр. риса
○1 средняя луковица
○2 средних помидора
○несколько веточек любимой зелени
○оливковое масло
○соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
И так, у собранных цветков нужно удалить пестик, затем промыть их и немного просушить. Все манипуляции с цветками нужно проводить предельно аккуратно, чтобы они не повредились)
Рис промыть и залить кипятком на 20 минут. Затем откинуть на сито и дать воде стечь.
Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры очистить от кожицы и измельчить блендером, либо очень мелко порубить ножом.
В сковороде разогреть несколько ложек оливкового масла и обжарить в нем лук до легкой золотистости. Добавить помидоры и потушить 5-7 минут.
После чего добавить рис, мелко рубленную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и немного остудить.
Осторожно нафаршировать цветки получившейся начинкой, не сильно плотно, и немного завернуть края как "конфетку".
Уложить цветки в противень с бортами, смазанный оливковым маслом, в один слой.
Влить в противень воды, где-то примерно не доходя до середины цветков, или даже немного еще немного меньше, и отправить в духовку.
Запекать примерно 30-35 минут при 180 градусах, до практически полного испарения воды.
Можно нафаршировать цветки и просто мясным фаршем, можно добавить в овощной фарш брынзу... Творите!
Подавать цветки теплыми с греческим йогуртом (или нашей сметанкой).
Приятного аппетита!
#урожай #potato #картошка #картофель #сад #огород #яблони #смородина #кабачки #кибуц #экопоселение #община #гутцайт #гутцайтгруп #gutsaitgroup #колхоз #kibbutz
